カルマンギアおじさん日記 2006年10月に購入したカルマンギアとのお付き合いを中心につれづれなるままに書いてみたいと思います。お気軽にコメントいただけるとうれしいです!

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裏ミシュランはこれだ!(郷土料理百選)



農水省から郷土料理百選が発表されました。

地元の方だと、「どうしてあれが入ってない?」というものもあると思いますが、『裏ミシュランガイド』として、こういう料理を気軽にクルマで行っておいしく食べられる店を紹介したガイドブックなんかあるといいですね~。

私個人が今まで食べたことのある料理を青字にしてみましたが、まだまだ食べてないおいしいものがたくさんあることがわかりました。
50年で半分も食べてないかなあ…。

みなさんはいかがですか?

北海道 ジンギスカン 石狩鍋 ちゃんちゃん焼き
青森県 いちご煮 せんべい汁
岩手県 わんこそば ひっつみ
宮城県 ずんだ餅 はらこ飯
秋田県 きりたんぽ鍋 稲庭うどん
山形県 いも煮 どんがら汁
福島県 こづゆ にしんの山椒漬け
茨城県 あんこう料理 そぼろ納豆
栃木県 しもつかれ ちたけそば
群馬県 おっきりこみ 生芋こんにゃく料理
埼玉県 冷汁うどん いが饅頭
千葉県 太巻き寿司 イワシのごま漬け
東京都 深川丼 くさや
神奈川県 へらへら団子 かんこ焼き 
新潟県 のっぺい汁 笹寿司
富山県 鱒寿司 ぶり大根
石川県 カブラ寿司 治部(じぶ)煮
福井県 越前おろしそば さばのへしこ
山梨県 ほうとう 吉田うどん
長野県 信州そば おやき
岐阜県 栗きんとん ほう葉みそ
静岡県 桜えびのかき揚げ うなぎの蒲焼き 
愛知県 ひつまぶし 味噌煮込みうどん
三重県 伊勢うどん 手こね寿司
滋賀県 ふな寿司 鴨鍋
京都府 京漬物 賀茂なすの田楽
大阪府 箱寿司 白みそ雑煮 
兵庫県 ボタン鍋 いかなごのくぎ煮 
奈良県 柿の葉寿司 三輪そうめん
和歌山県 鯨の竜田揚げ めはりずし
鳥取県 かに汁 あごのやき
島根県 出雲そば しじみ汁
岡山県 岡山ばらずし ままかり寿司
広島県 カキの土手鍋 あなご飯 
山口県 ふく料理 岩国ずし
徳島県 そば米雑炊 ぼうぜの姿寿司
香川県 讃岐うどん あんもち雑煮
愛媛県 宇和島鯛めし じゃこ天
高知県 かつおのたたき 皿鉢(さわち)料理
福岡県 水炊き がめ煮 
佐賀県 呼子イカの活きづくり 須古寿し
長崎県 卓袱(しっぽく)料理 具雑煮
熊本県 馬刺し いきなりだご からしれんこん
大分県 ブリのあつめし ごまだしうどん 手延べだんご汁
宮崎県 地鶏の炭火焼き 冷や汁 チキン南蛮
鹿児島県 鶏飯(けいはん) きびなご料理 つけあげ
沖縄県 沖縄そば ゴーヤーチャンプルー いかすみ汁

「へえ~、これって、郷土料理だったんだ」というようなものもありますね。

皆さんの地元で「これを食べるならこの店」っていうの、ありますか?
ちなみに東京の「深川丼」を食べるのなら地下鉄東西線門前仲町富岡八幡の参道です。

これを題材にしたムック本、どこかで出すでしょうかね。
「車で行って郷土のおいしいものを気軽に食べられるお店ガイド」
裏ミシュラン、作ってほしいですね!



冬至はあさってですが、夕べは柚子湯に入りました。
「柚子湯には冷え性や神経痛、腰痛などをやわらげる効果もある。 ある検査では、さら湯(普通のお湯)と柚子湯に入浴後のノルアドレナリンを比べたところ、4倍の差が出た。
ノルアドレナリンは、血管を収縮させる効果のある成分であるから、それだけ血管が拡張していたことが分かる。
果皮に含まれるクエン酸やビタミンCにより、美肌効果もある。
冬至とユズとの関連はかならずしも明らかでないが、柚子湯の習慣は銭湯の登場以後のことであり、一説に、湯治(とうじ)と冬至(とうじ)との語呂合わせで、身体息災であれば、融通(ゆうずう)がきく、とのこじつけであるという。」
以上、Wikipediaより。



日記 | 投稿者 赤の’57 08:30 | コメント(14)| トラックバック(0)
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コメント
初めて聞く料理もありますね~
上から順に全部食べてみたいです(笑)

投稿者 フカ 2007/12/20 11:18
私の故郷では「じゃこ天」が挙げられていますが、名物には違いないと思うのですけど、料理っていうとちょっと違和感があります。

ちなみに私は、西原理恵子の「恨ミシュラン」が好きでした。
投稿者 k-ghia 2007/12/20 13:10
「名物に旨い物なし」と言いますが、我が県の かぶら寿司も 治部(じぶ)煮も好きではありません・・・(-_-;)
投稿者 歩瑠(ぽる) 2007/12/20 20:28
出身である宮城のずんだは、子供の頃から作ってます。
(隠れずんだ職人です。)
はらこ飯は、イクラが苦手なので、駄目です。

現在住んでいる、栃木のしもつかれ。
これは見た目が、嘔吐物みたいで・・・
ちたけそばは、ちたけと言う、きのこそのものは、
あまり美味しくないですが、煮汁が美味しいです。
投稿者 sawacchi 2007/12/20 23:27
うちもあさってカボチャ食べる予定です(^^)

健康な体で年末年始迎えたいですね!!^^
地場産はやはり、その土地で食べないとウソだよなぁ~といつも思っています。

今食べたいのは秋田のきりたんぽ鍋ですね!!
偽装じゃなくて本物の鳥が食べたい!!^^
投稿者 ぽんこ 2007/12/20 23:52
フカさん

おいしいといわれているものは一応、その場所ですべて食べてみたいです。
そのためには日本全国行くしかないですね!
投稿者 赤の’57 2007/12/21 08:24
k-ghiaさん

じゃこ天って、さつま揚げのようなものでしょうか?
としたらビールのおつまみに最高ですね!
さつま揚げも鹿児島のものがおいしいと思いますので、愛媛に行く機会があったらぜったいじゃこ天は押さえておこうと思います。
投稿者 赤の’57 2007/12/21 08:27
歩瑠さん

そうともいいますね…。
かぶら寿司は食べたことがありますが、お酒を飲む人が好むような味かもしれませんね!
私はおいしいと思いましたよ!
治部煮も食べてみたいなあ…。
投稿者 赤の’57 2007/12/21 08:30
sawacchiさん

ずんだ餅、おいしいですね!
今年仙台に行ったときも食べました。
はらこ飯ってチラシ寿司のようですが、寿司飯じゃないんですね。
おいしそうです。
しもつかれ、どんな味なんでしょう?
食べてみたいです。
もんじゃ焼きも嫌いな人は同じように「まるで…みたい」といいますね!
投稿者 赤の’57 2007/12/21 08:34
ぽんこさん

地元の料理は地元がうまい!
ほんとうにそう思います。
上京した頃、九州ラーメン、チャンポンを探してたくさんのラーメン屋さんで食べましたが、すべてまったく違うたべものでした。
1年であきらめました。
最近でこそ地元の味とほとんど同じものが東京でも食べられるようになりましたが…。
きりたんぽ鍋、おいしいですね!
これは、静岡でしか食べたことがないのですが…。
投稿者 赤の’57 2007/12/21 08:38
歩瑠さん、赤の’57さん家のバーちゃん作るかぶら寿司、大根寿司美味しいよ、ぜひ食べに来て(^^)この時期限定ですけど(@@)
投稿者 イトヤン 2007/12/21 22:52
イトヤンさん

おばあちゃんのかぶら寿司、大根寿司食べたい~!!
でも、今頃行くと、「1年で一番忙しいときに…!」って怒られそうですけど!(笑)
投稿者 赤の’57 2007/12/22 09:20
年末までです(><)
正月入ったら落ち着きますので(^^)
2月に入ったら(寒入り)自家製かきもちも作りますよ(@@)
投稿者 イトヤン 2007/12/22 23:47
イトヤンさん

猛烈な忙しさのようですが、ぶっ倒れないようにご自愛くださいね!
自家製かきもちですか!
いいですね~。
裏ミシュランにはイトヤンさんちを登録しておきましょう!(笑)
投稿者 赤の’57 2007/12/23 08:05
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