カルマンギアおじさん日記 2006年10月に購入したカルマンギアとのお付き合いを中心につれづれなるままに書いてみたいと思います。お気軽にコメントいただけるとうれしいです!

最近の記事
新ブログへ移行
04/20 18:06
ちょっと浮気?
01/09 19:11
青葉神社と輪王寺
01/08 23:01
この冬一番?
01/07 19:09
春の海2011
01/06 20:14
さあ、後半戦!
01/05 19:59
KARMANN-PO…
01/04 15:53
KARMANN-PO…
01/03 17:39
二日目ともなると…
01/02 17:50
明けましておめでとう…
01/01 12:34
よいお年を!
12/31 16:48
掃除三昧
12/30 10:56
帰省準備
12/29 06:36
コメント消滅について
12/28 16:43
雪の秋保
12/28 07:25
最近のコメント
最近けっこう流行っ…
岡村 05/16 02:34
お●ぬこの中のヒダ…
ジェームズ 05/12 02:08
女性が自己主張をしや…
女の性欲 05/11 14:30
今流行のボーイズラブ…
ボーイズラブ 05/10 13:44
LV LV …
guyucxl111 05/09 12:57
LV LV …
guyucxl111 05/09 12:56
LV LV …
guyucxl111 05/09 12:55
LV LV …
guyucxl111 05/09 12:53
まったく新しい即逢い…
即逢い 05/08 14:25
即会いOK!出会いが…
即会い 05/07 14:35
今は面倒な恋人よりも…
ヤリ友 05/06 16:07
ヴィクトリアマイル …
ヴィクトリアマイル 05/03 14:06
空前の大ブームを巻き…
ワンピースチェッカー 05/02 14:06
出会い専門のSNSサ…
SNSサイト 04/28 15:02
第16回 NHKマイ…
NHKマイルカップ 2011 04/27 14:35
ハイレベルな戦いが続…
NHKマイルカップ 04/26 14:30
無料で利用出来る2シ…
チャットレディー 04/22 14:03
イトヤンさん…
赤の’57 04/21 22:05
ケェーイ カムバック…
イトヤン 04/21 13:29
第142回 天皇賞 …
天皇賞 春 2011 04/20 13:27
最近のトラックバック
トヨペット マスター…
02/10 16:06
そろそろか!?・・・…
01/12 22:50
Vespa & Mo…
01/07 20:06
春の海2008
01/06 22:50
春の海2009
01/06 22:21

くじら肉



ついに黒人大統領の誕生ですね。
なんだかんだ、こういう時代に少しでも期待の出来るリーダーが出てくるアメリカの底力を感じます。
それに比べて日本は…
彼のミドルネームがフセインというのも象徴的です。


さて、久しぶりに立ち寄った旦過市場には昔のままの佇まいのお店が軒を並べていたわけですが、「おっ!」と思わず立ち止まった店がここ。

鯨肉の専門店です。
私が子供の頃は好物で、よく買ってもらっていました。

多くの方は鯨というと給食で出た竜田揚げが思い浮かぶかもしれませんが、私はよく刺身も食べていました。
昔は安い肉だったのです。
凍った状態で食べるのがおいしいのです。
口の中でじゅわ~っと、解けて肉の味が広がります。

今の世の中、鯨を食べるというと、コリーだかシェパードとかそら豆とかいう団体に目の敵にされそうですが、ちゃんと流通しているのですね。
もちろん、調査捕鯨の肉でしょうが。

マグロや牛などの肉と同じように、部位によって値段が違います。
写真の「さえずり」というのはタンのことです。

鯨ベーコンは100グラム2000円を超えていますから、今や高級品ですね~。

鯨はまったく捨てるところがないというくらい、全ての部位を活用する文化を日本は持っています。



尾の身というのはしっぽの付け根辺りの肉です。
イルカもこのあたりの肉は美味です。



これが鯨のベーコン。
周りは赤く着色されています。
着色しないとおいしく見えないからでしょう。

見た目よりもずっと美味です。
私は牛肉の脂身はあまり好まないのですが、これはいけます。

細かく切ってチャーハンの具にしたりもするのですが、いいベーコンはこのまま酢しょうゆで食べるといい酒の肴になります。
からしも付ける方がおいしいかも…。


そんなわけで、くじらの刺身やベーコンを久しぶりに食することができました。

鯨は和歌山の太地というところが有名ですね!

イルカ漁では伊豆の富戸といいうところが有名で、少し前まで毎年追い込み漁をしていました。
このイルカ漁は間近で見たことがありますので、その話はいつか別の機会にしたいと思います。

日記 | 投稿者 赤の’57 07:00 | コメント(25)| トラックバック(0)
トラックバック
こちらの記事へのトラックバックは下のURLをコピーして行ってください。
コメント
大統領誕生ですね、このミドルネームのフセインというイスラム名の意味は平和という意味が含まれているそうで、ブッシュ政権に比べ交渉による和平にエネルギーを注ぐこと、それとワイハー生まれで、インドネシアで少年時代を過ごしていることからアジアから世界を見つめることのできる米国大統領の誕生は米国とアジア諸国との外交に大きな変化を期待できると言うことのようです。

日本もね、、、、
投稿者 norinori 2009/01/21 09:27
釜山では「コレコギ」と言って、鯨を日本よりはるかにお値打ちに食べる事が出来ます。
1時間ほど北に行ったポアンという街は、鯨料理が名物です。
日本だけが反捕鯨の輩にグダグダ言われますが、なぜだろう??

きっと何か有るんだろうな。
投稿者 デブでも早いんだ! 2009/01/21 11:13
家から30分位の町では鯨あがります
そんなとき、刺身いただきます
この辺じゃ調理できるのはその港だけと聞きます
イエス、うぃ きゃん!!
投稿者 イベント 2009/01/21 12:02
イルカは黒い皮付きでサイコロ状になった脂身を醤油ベースでネギと生姜で煮付けて食べたことがあります。
クジラは皮付きって訳にはいかないですよね。
投稿者 信州1959 2009/01/21 12:36
鯨肉は子供の頃よく食べましたけど、最近はあんまり食べる機会がないですね~
鯨の刺身、私もけっこう好きですけど、やはり最近は滅多に食べませんね。
ちなみに、クジラとイルカの区別って、基本的に体長だけで、体長が概ね4~5m以上になる種をクジラと称しているそうです。
なのに、イルカって聞くと何となくクジラよりも親しみがあって食べにくいような気がするのは私だけでしょうか?
投稿者 k-ghia 2009/01/21 17:53
柿の葉のすしのネタでしたねぇ~~~

小さい時はくじらと知らずに食べてました・・^^
投稿者 歩瑠(ぽる) 2009/01/21 18:10
ベーコンとルイベは、晩ご飯、立田揚げは、給食の定番でしたね。
宮城は、金華山近くの牡鹿半島も、くじらの町でした。

一番、美味しいのは、マッコウクジラですね。
(あ、私も命を狙われるかも。)

ちなみに、くじらのチ○ポの長さは、1m前後。
お土産さんで、売ってました。
投稿者 sawacchi 2009/01/21 22:19
ウチの裏手の工場にいるアノ人が、以前製薬会社に勤めていて鯨肉を使って培養していたそうな。
投稿者 DENNIS 2009/01/21 23:43
イルカもいけるんだ~、知らなかった~そんなのどこで流通しているんだろう??
それにしても1mはすごい(そっちかい)
投稿者 KAKAA 2009/01/21 23:50
鯨は小学校の給食に出たやつは好きだったのですが、最近千葉で食べたら?でした。味覚が変わったのかな。
富戸の追い込み漁は、近くだったので小学校で見学に行きましたが、今だったら大変な騒ぎでしょうね。
TVでわんぱくフリッパーを見た時は衝撃でした。
投稿者 papabus 2009/01/22 00:29
鯨は小学校の給食に出たやつは好きだったのですが、最近千葉で食べたら?でした。味覚が変わったのかな。
富戸の追い込み漁は、近くだったので小学校で見学に行きましたが、今だったら大変な騒ぎでしょうね。
TVでわんぱくフリッパーを見た時は衝撃でした。
投稿者 papabus 2009/01/22 00:32
鯨は外房で取れていた土鯨を数年前まで食べたのと茨城の那珂湊の市場にある鮨屋でネタで鯨があるくらいです♂
 ↑の写真のような鯨肉の専門店は見たことないです!!
投稿者 TJ 2009/01/22 00:39
norinoriさん

1国の首相なのに、あれだけ世界中から期待されるわけで、改めてアメリカという国の影響力の強さを感じてしまうわけですが、それに比べて、日本の首相は国会で漢字テストをされるお粗末さ…。
そんなことに国家予算を使う民主党も果てしなくおバカですが…。
投稿者 赤の’57 2009/01/22 09:10
デブでも早いんだ!さん

コレコギというのですか?
韓国も捕鯨をしているということですよね。
感情論で捕鯨を反対しているおバカは相手にしないで、おいしいものを愉しみましょう!

投稿者 赤の’57 2009/01/22 09:20
イベントさん

ようこそ!
いいですね~。どの辺なんでしょう…
クジラ刺し、おいしいですよね!
高級食材じゃいけないとは思いますが…。

投稿者 赤の’57 2009/01/22 09:26
信州1959さん

へえ!
その食べ方はしたこと、なかったです。
大型クジラの皮は相当厚そうですからね~。
皮の部分だけも販売していますが、食べたことないですね~。
投稿者 赤の’57 2009/01/22 09:33
k-ghiaさん

そうなんです。クジラとイルカの区別は体長だけなんですよね。
ゴンドウクジラなんてほとんどイルカのような大きさです。
そこいらへん、適当なようですね。
投稿者 赤の’57 2009/01/22 09:50
歩瑠さん

柿の葉すしにクジラを使うというのは知りませんでした。
食べてみたい!
投稿者 赤の’57 2009/01/22 10:03
sawacchiさん

クジラの立派なのは、ホルマリン漬けを見たことがあります。
西伊豆の雲見というところに小さなクジラ博物館があり、そこに展示されています。
なんと、ひねりまで入っていましたよ!
メスのあそこの標本もあります。

投稿者 赤の’57 2009/01/22 10:08
師匠!

アノ方、以前は製薬会社にお勤めだったのですか!
ぜんぜん違う方向ですね!
投稿者 赤の’57 2009/01/22 10:16
KAKAAさん

イルカの肉は黒潮干といって、干物にしたものが売られています。
ビーフジャーキーみたいな感触です。
昔の保存食だったのでしょうね。
投稿者 赤の’57 2009/01/22 10:41
papabusさん

クジラの種類や鮮度などでも食感は違うのでしょうね。
小学校で見学したのですか!
結構、ショッキングだったでしょうね。
港が血の海になりますからね。
投稿者 赤の’57 2009/01/22 10:47
TJさん

那珂湊のすし屋は有名ですね!
おばちゃんたちの買い物もすごいですが…
2度くらい行ったことがあります。
すしネタのクジラと凍ったまま食べる刺身の食感はだいぶ違いますね!
投稿者 赤の’57 2009/01/22 10:58
宇出津港です
イベントじゃなくイトヤンでした(笑)
投稿者 イトヤン 2009/01/22 12:35
なんだあ…、イトヤンさんかあ…

能登の反対側ですね~。あちらまで30分で行けるのですか!
鯨、美味ですね!
投稿者 赤の’57 2009/01/22 20:51
名前:
メールアドレス:
URL:
コメント:
<<  2009年 1月  >>
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
ホビダス[趣味の総合サイト]